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新闻资讯
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292022.04
谷物科学创新团队赴陕西伊星月清真食品公司调研
2022年4月27日，陕西省谷物科学国际联合中心、陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授带领团队成员赴陕西伊星月清真食品公司开展调研工作。史韩斌经理带领团队成员参观了冷冻水饺生产线，并就功能水饺配方设计、产品升级、产能利用等瓶颈问题进行了深入探讨。陕西伊星月清真食品公司成立于2016年，位于西安市长安区杜曲镇。公司拥有国内先进的水饺生产线、螺旋式速冻生产线、磁性金属物在线检测设备等，通过了清真食品认...
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062022.04
谷物科学创新团队赴陕西昂煦生物科技公司调研
2022年3月31日，陕西省谷物科学国际联合中心、陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授赴陕西昂煦生物科技有限公司开展调研工作。胡老师在企业总经理侯引军陪同下参观了植物多糖提取、干燥等加工车间，与相关负责人就制约企业发展的技术瓶颈问题深入探讨，提供了多项切实可行的解决方案。与咸阳市科技局副局长郭素琴就科研创新、项目管理、服务地方经济等问题进行了充分交流。陕西昂煦生物技术有限公司成立于2013年，位于...
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062022.04
欧力（上海）饮料有限公司向我院捐赠防疫物资
目前，全国疫情形势依然十分严峻，国内本土疫情散发与局部聚集交织，学校疫情防控形势依然复杂严峻。4月2日上午，欧力（上海）饮料有限公司走进我院，欧伟力商贸总经理张炜，城市经理张喆，市场经理姚书琪一行3人代表欧力（上海）饮料有限公司向我院捐赠噢麦力咖啡大师燕麦饮139箱。捐赠仪式在食品工程与营养科学学院学院会议室举行。我院党委书记刘先锋、党委副书记孙凡、副院长刘永峰、教授胡新中及学校教育基金会科长董乐...
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222021.12
谷物科学与营养团队师生举行线上专题抗疫组会
12月20日开始学校为切断疫情传播两校区实行封闭管理，全校师生的日常生活被打乱。为了确保谷物科学与营养团队师生身体健康，做好疫情防控，完成年度各项工作，发挥党员先锋模范作用，21日，谷物科学与营养团队分别组织教师组会，制定团队疫情防控方案；并举行了全体研究生会议，传达了学校疫情防控相关规定。21日中午，谷物科学与营养团队举行了教师抗疫组会线上会议，团队的党员教师胡新中、李小平、马蓁、任田，团队成员王晓...
产业服务
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中国燕麦荞麦产业“十三五”发展报告（2016-2020）出版
国家燕麦荞麦产业技术研发中心、中国食品工业协会杂粮产业工作委员会、欧睿国际有限公司合作发行，胡新中、任长忠主编的《中国燕麦荞麦产业“十三五”发展报告（2016-2020）》近日经陕西科学技术出版社正式出版了。 本书在对国际国内燕麦荞麦产业的种植、消费、进出口、加工、科学研究等方面的内容进行分析的基础上，较为系统地论述了国际国内燕麦荞麦产业信息，整理了燕麦荞麦产业及加工进展，汇总了燕麦荞麦膳食指南，提出...
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国家燕麦荞麦产业技术体系专家调研云南燕麦荞麦产业发展
2021年9月27-30日，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室胡新中主任、岗位专家王莉花及团队成员隆文杰，到云南曲靖市会泽县、昭通市昭阳区、玉溪澄江市等地加工企业和生产基地，了解燕麦荞麦生产问题，为企业发展献计献策。 会泽县有种植燕麦的历史，但由于品种老化、技术落后、产量低、加工利用率低等原因，制约了燕麦在当地的发展。在中国工程院定点帮扶下，组织专家团队对会泽燕麦产业开展科研攻关、技术集成与示范应用，...
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第四届中国燕麦荞麦产业大会在内蒙古乌兰察布隆重召开
为充分发挥中国食品工业协会杂粮产业工作委员会和国家燕麦荞麦产业技术体系对燕麦荞麦产业的技术支撑和引领作用，加快推进燕麦荞麦三产融合高质量发展，助力我国乡村振兴战略，2021年7月26-27日，由中国食品工业协会杂粮产业工作委员会、国家燕麦荞麦产业技术体系研发中心、内蒙古自治区农牧厅、乌兰察布市人民政府联合主办，乌兰察布市农牧局、乌兰察布市农林科学研究所、乌兰察布燕麦产业协会共同承办的第四届中国燕麦荞麦产...
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T/C 38-2021《燕麦片》团体标准即将正式实施
近日，中国粮油学会官方网站发布了《中国粮油学会关于发布〈散粮集装箱信息平台数据接口规范〉等6项团体标准的公告》，由中国粮油学会提出并归口，由陕西师范大学、中国农业大学、桂林西麦食品股份有限公司、汕头市金味食品工业有限公司、内蒙古塞宝燕麦产业有限公司等单位承担，由胡新中、董锐、李再贵、廖丽丽、许凡茜、李璐、李宇负责起草的团体标准T/CCOA 38—2021 《燕麦片》（以下简称“标准”）成功获批，并将于2021年...
国际交流
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112021.06
澳大利亚谷物出口创新中心团队与我中心团队进行交流讨论
澳大利亚谷物出口创新中心团队与我中心团队进行交流讨论
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102021.06
后疫情时代健康谷物研发进展国际学术报告通知
国际学术报告通知：后疫情时代健康谷物研发进展
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032021.06
澳大利亚墨尔本大学Rudi Appels教授为我中心作小麦分子品质国际前沿研究进展报告
5月31日下午2:30至4:30，应我中心邀请，澳大利亚墨尔本大学Rudi Appels教授为我中心师生作了题为小麦品质：分子-聚合物-大分子聚合体（Wheat quality: molecules-polymers-really large aggregates）的线上学术报告。报告对小麦面筋蛋白的组成与结构特征、高分子量谷蛋白编码基因及其组成与食品品质的关系、小麦淀粉合成关键基因及特殊淀粉组成材料的创制、面筋过敏症相关蛋白的研究进展等进行了系统介绍。报告期间，我中心师生...
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022020.11
浙江大学、天津科技大学团队来我校开展学术交流
2020年10月28日，应谷物科学国际联合研究中心主任胡新中教授的邀请，浙江大学生物系工程与食品科学学院，食品生物科学技术研究所所长、浙江省有突出贡献青年科技人才、浙江省杰出青年基金获得者，浙江省钱江人才、浙江省151人才陈卫教授，带领团队师生，以及张辉教授来我院及国合中心参观交流。在天然食品加工、功能和安全特性的研究领域进行了深入交流。为促进团队师生紧跟国际科研最新进展，加强科研交流，2020年10月30日上午...
科研动态
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中心主任胡新中教授团队在LWT-Food Science and Technology期刊发表研究文章
近日，陕西省谷物科学国际联合研究中心主任胡新中教授团队在食品期刊LWT-Food Science and Technology发表了题为 “Interpreting the correlation between repeated sheeting process and wheat noodle qualities: From water molecules movement perspective” 的研究论文，胡新中教授为论文通讯作者，江苏大学食品与生物工程学院徐斌教授为文章共同作者，硕士研究生刘玲为第一作者。 小麦面条是我国重要的传统主食之一，其关...
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【转载】燕麦荞麦面条品质提升研究进展
燕麦荞麦面条品质提升研究进展
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【转载】加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响
加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响
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关于召开2021届硕士（学术型）研究生毕业答辩的通知
团队各位老师、同学：谷物食品科学与营养创新团队拟于2021年5月22日，召开2021届硕士（学术型）研究生毕业答辩。现将答辩有关事项通知如下：一、答辩流程1、答辩委员会主席介绍答辩委员会委员情况；2、团队老师介绍拟答辩学生情况；3、学生答辩，答辩委员会质疑讨论，并给出评审意见；4、答辩委员会主席宣读学位授予决定；5、主持人总结讲话。二、相关安排1、答辩时间：2021年5月22日（周六） 08:30-12:302、答辩地点：学院二楼...
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