5月31日下午2:30至4:30，应我中心邀请，澳大利亚墨尔本大学Rudi Appels教授为我中心师生作了题为小麦品质：分子-聚合物-大分子聚合体（Wheat quality: molecules-polymers-really large aggregates）的线上学术报告。报告对小麦面筋蛋白的组成与结构特征、高分子量谷蛋白编码基因及其组成与食品品质的关系、小麦淀粉合成关键基因及特殊淀粉组成材料的创制、面筋过敏症相关蛋白的研究进展等进行了系统介绍。报告期间，我中心师生与Rudi Appels教授就遗传材料在谷物食品研究中的应用、食品品质研究相关新技术等问题进行了深入讨论，双方期待后续开展进一步的合作研究。
报告人简介：
Rudi Appels，国际著名植物遗传学和基因组学专家，国际小麦基因组测序联盟（the International Wheat Genome Sequencing Consortium，IWGSC）的组织者和负责人之一，澳大利亚植物分子育种计划负责人，澳-中小麦改良中心澳方主任，澳大利亚墨尔本大学荣誉教授、博士生导师。Rudi Appels教授长期从事小麦分子生物学、基因组学、和加工品质形成分子机制等方面研究，近年来，在Nature、Science等国际著名期刊发表文章近200篇，现担任国际小麦基因组测序联盟主席、国际著名杂志Functional and Integrative Genomics主编。
