5月23日，中国·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第二届淳化荞面饸饹文化旅游节在陕西淳化县隆重举办。本次活动由西北农林科技大学、国家燕麦荞麦产业技术体系研发中心和中共淳化县委、淳化县人民政府共同主办，得到了中国食品工业协会、中国优质农产品开发服务协会、中国农学会杂粮分会等行业组织的大力支持。

  原农业农村部科技发展中心主任、中国蔬菜协会会长杨雄年，国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家、俄罗斯科学院外籍院士任长忠，陕西省农业农村厅一级巡视员宁殿林，咸阳市市委常委、副市长罗军，咸阳市市委常委、政法委书记谢军，咸阳市人大常委会副主任焦志鹏，中国食品工业协会副秘书长徐坚，中国优质农产品开发服务协会副秘书长冯春梅，西北农林科技大学农学院党委书记张海成，淳化县委书记郭立志，淳化县人民政府县长张乔等领导、专家和媒体记者、企业家代表六百多人共同见证了品牌发布。开幕式上，中共淳化县委书记郭立志与国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠为淳化县荞麦首席科学家工作站揭牌。中共淳化县委副书记相俊与陕西省谷物科学国际联合中心、国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任胡新中为国家荞麦产业三产融合科技示范基地揭牌。淳化县人民政府杨博副县长与胡新中主任就国家荞麦产业技术转化项目正式签约。

  国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠在致辞中表示，“淳化荞麦”是国家农产品地理标志保护产品，具有得天独厚的地理优势、文化优势和禀赋资源。国家燕麦荞麦产业技术体系通过首席科学家工作站、荞麦产业科技创新基地，以荞麦三产融合高质量发展为抓手，在助力乡村振兴、带动产地经济发展等方面，发挥创新、引领和驱动作用，将带动荞麦大众化传统食品、高附加值食品、低血糖指数功能产品的研发、产地经济、产业孕育方面助力产业发展。任首席提出“淳化荞麦、纯化品质”的发展理念，希望淳化以本次活动为契机，持续擦亮“淳化荞面饸饹”产业品牌，以优质荞麦产品带动农旅融合产业发展，提升荞麦的经济价值，进一步推动形成全要素、多领域的产业融合，为食品加工产业快速发展贡献量产多、品质优的荞麦产品。

  在下午的第二届淳化荞麦产业发展高峰论坛上，任长忠首席做了《我国荞麦产业高质量发展的责任与国家燕麦荞麦产业技术体系的担当》的主题报告，从荞麦产业对科技创新的战略需求，荞麦育种、栽培及加工技术创新，荞麦科技创新与产业高质量发展三方面进行了介绍，提出一产有好原料、好质量、好效益，二产有好产品、好市场、好前景，三产有好服务、好销路、好出口的“三产九好”发展模式。并提出了国家燕麦荞麦产业技术体系在民族产业提升责任、国家战略落实责任、服务社会需求责任、乡村振兴发展责任、绿色农业引领责任、一带一路拓展责任等方面的使命担当。

  胡新中在荞麦加工主题对话环节，就国家燕麦荞麦产业技术体系通过挤压技术、脱苦技术、护绿技术、烘焙技术、发酵技术、酶解技术等高新技术，全方位开发荞麦大众化传统食品、高附加值深加工食品、低血糖生成功能食品满足不同消费者、特别是年轻消费者的需求；提出淳化荞麦在深加工方面需要横向对比、摸清家底，科技赋能、全产业链规划，数据支撑、讲好品牌故事等发展建议。

  “淳化荞面饸饹好 好在荞麦特在汤 一天不吃胃就想”！历经两千多年的传承和发展，目前，“淳化荞面饸饹”被认定为地理标志商标、陕西省著名商标，“淳化荞面饸饹”制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录，淳化也被授予“陕西荞面饸饹之乡”的称号。不完全统计，淳化荞面饸饹门店已经发展到1000多家，其中西安300家以上，咸阳400多家，县域周边200多家，淳化荞面饸饹餐饮年营业额在4亿元以上。