2021年7月6日上午，陕西省谷物科学国际联合研究中心主任胡新中教授，带领团队副教授李小平、副教授马蓁，博士生牛倩文、董锐、Hamad Rafique，硕士生刘书阳前往陕西中医药大学进行学术交流。

陕西中医药大学公共卫生学院慢病食疗营养与养生创新团队承办了本次交流论坛。交流会上，陕西中医药大学慢病食疗营养与养生创新团队负责人辛宝教授介绍了团队成员、研究领域、研究成果、发展方向等情况。胡新中教授对陕西中医药大学的热情接待表示感谢，并向大家介绍了陕西师范大学食品工程与营养科学学院的教学科研机构、师资人才队伍情况、学科发展战略的总体构想及双方交流合作的下一步计划。

随后，胡新中教授作了题为《杂粮产品餐后血糖生成影响因素分析与加工调控》的报告，双方围绕食品加工与食疗营养展开了交流。李小平老师针对苦荞的抗氧化作用及产品开发的课题做了相关汇报；马蓁老师针对杂豆抗性淀粉：多尺度结构、生理功能及应用的课题做了相关的汇报；牛倩文针对加工对富硒苦荞的影响及硒黄酮的协同作用研究的课题做了相关的汇报；董锐针对燕麦麸对小鼠运动能量代谢调节作用的课题做了相关的汇报；Hamad Rafique针对生物活性肽的神经保护作用的课题做了相关的汇报；刘书阳针对燕麦活性物质对婴幼儿肠道菌群的调节的课题做了相关的汇报。双方团队成员围绕研究内容进行了热烈讨论，分别从食品、药物方向提出了新问题和新想法。

陕西中医药大学对中心此次来访和经验分享表示欢迎和感谢，双方表示，今后在学科建设、人才交流等方面加强合作交流。

我院团队参观陕西中医药大学医史博物馆