2021年6月4日至5日，陕西省谷物科学国际联合研究中心主任、陕西师范大学食品学院胡新中教授和山西农业大学山西功能食品研究院李云龙研究员赴安康市荞麦加工企业走访调研，就富硒苦荞种植以及加工过程中的相关问题进行了交流，邀请企业及相关人员参加第四届中国燕麦荞麦产业大会。

6月4日，两位专家在镇坪县飞地经济产业园区，对陕西医药控股集团莲花黑荞健康产业有限公司（以下简称“莲花黑荞公司”）进行走访。莲花黑荞公司是由陕西医药控股集团中药产业投资有限责任公司投资控股的混合所有制公司，以富硒黑荞系列产品为核心，是陕西省精准扶贫、产业脱贫示范企业。莲花黑荞公司已经建成了荞麦挤压膨化休闲食品生产线、苦荞茶生产线、苦荞米生产线、苦荞粉生产线、苦荞挂面生产线、苦荞馒头生产线，走访期间，两位专家与刘世刚总经理及技术人员就黑苦荞原料基地建设、原料综合利用、产品研发、产品脱苦、营销推广等问题进行了深入探讨。刘世刚总经理表示将带领企业相关人员参加第四届中国燕麦荞麦产业大会，了解产品加工动态，广交同行朋友。

对接莲花黑荞公司

两位专家来到陕西泸康酒业（集团）股份有限公司，分别参观感受了泸康酒业酒文化博物馆及苦荞酒酿造车间。泸康酒业成立于1951年，先后打造出特色鲜明的“泸康”、“开缸酒”、“汉水春”、“安康”等系列白酒品牌，是陕西省重点酿酒企业。苦荞酒酿造车间是为莲花黑荞公司苦荞酒产品特设的酿造车间。走访期间，两位专家详细了解了苦荞酒酿造以及富硒苦荞酿酒的基本情况，就酿酒过程中存在的黄酮保留、苦荞酒香型定位、原辅料选择等问题与两个公司技术人员进行了广泛交流。

参观泸康酒业苦荞酒酿造车间

6月5日，到镇坪县走访苦荞种植农民专业合作社及苦荞种植基地。据镇坪县苦荞种植农民专业合作社法人鲁建鹏介绍，苦荞种植农民专业合作社依托当地有机种植资源禀赋，为莲花黑荞公司提供优质苦荞原料，莲花黑荞公司以5元/kg进行订单收购，合作社开办了社区工厂，负责种植协调和原料收购，并对企业加工副产物苦荞壳加工苦荞家纺产品。据镇坪县飞地经济发展领导小组办公室主任许勇介绍，企业、合作社、当地政府通过搭建园区平台、聚合原料、加工、采购、投资、营销等要素，通过深加工实现加工增值，在产业脱贫、乡村振兴、农产品就地加工、地方品牌打造等方面先行一步，积累了成功经验。两位专家就当地富硒苦荞的种植规模、清洁化加工、荞麦壳家纺产品加工、苦荞苗菜加工等问题与许勇主任、合作社鲁建鹏、莲花黑苦荞公司刘世刚总经理进行了交流沟通，对富硒苦荞的长势及种植技术进行了实地勘察和现场指导。

走访镇坪县苦荞种植农民专业合作社

胡新中教授与李云龙研究员来到陕西安康幸福农业有限公司。该公司由虎标集团全资投建，旨在打造陕南特色生态农业全产业链。该公司以苦荞系列产品、黑糖系列产品、代用茶系列产品、蜂蜜为主要产品。该企业的生产车间严格按照GMP生产要求，工艺最大限度地保持产品的原生态和高质量。虎标对经典的审慎选择和对时尚的独到理解，构成了虎标品牌的特质。与侯西宝厂长就公司荞麦产品开发、原粮价格波动对公司经营的影响、产业布局等问题进行了深入了解和探讨，并邀请企业参加第四届中国燕麦荞麦产业大会，展示虎标苦荞系列产品。

对接陕西安康幸福农业有限公司

本次走访调研，加深了国家燕麦荞麦产业技术体系对安康市荞麦加工企业以及富硒荞麦种植情况的了解，看到了安康富硒苦荞产业的巨大潜力，需要从业企业聚焦苦荞优质原料基地建设，发展精细化综合加工，加大销售宣传力度，国家燕麦荞麦产业技术体系提供技术支撑，为助推当地富硒荞麦产业的发展提注入活力。