11月14日，陕西省谷物科学国际联合研究中心主任胡新中教授带领研发团队到陕西省爱菊粮油集团、西瑞粮油集团进行技术交流。

    上午，团队参观了爱菊集团农产品物流加工园区，园区位于西安市国际港务区，占地400亩，已建成年加工10万吨面粉厂、仓容5万吨立筒仓。爱菊集团先后实施政府放心粮油、放心馒头、放心豆制品三大惠民工程，并在新疆阿拉山口和哈萨克斯坦分别建有油脂和面粉加工生产线，中欧货运班列单次运输面粉量约为2000吨。爱菊杂粮产品是爱菊特色产品系列，包括豆类、粥米、杂粮粉等，符合现代健康食品需求。团队参观学习了爱菊生产线，了解了不同工艺在米面制品生产中的原理和作用，在爱菊科普馆重温了人类主食加工发展历程，品尝了爱菊米、面制品，并就杂粮加工工艺及营养保存与企业进行了讨论。

    下午，团队到西瑞集团研发中心进行学习交流，西瑞集团是陕西粮农集团有限责任公司下属一级骨干企业、陕西省农业产业化重点龙头企业、陕西省米面油产品应急保障企业、陕西省文明单位。集团面粉日加工产能5000吨、大米产能日加工500吨、杂粮生产线日加工110吨。西瑞集团是陕西师范大学食品工程与营养科学学院专业硕士实习基地，集团目前已经建成较为成熟的研发中心，主要针对面粉、大米加工工艺提升、休闲食品研发、功能食品研发中心等开展工作。研发中心副主任李亮为团队介绍了西瑞小麦样品检测、面粉加工品质监测、大米感官品质评价的检测设备、方法、标准；企业研发思路与需求。西瑞集团与团队在面制品加工领域有长期深入合作，共同承担陕西省重点产业研发项目。双方交流了产品研发经验和进展，讨论了面制品真菌呕吐毒素、增白剂检测、粒度检测等方法，并决定进一步在杂粮加工、功能主食研发与领域开展合作研究。

    本次交流进一步提高了团队将科研工作应用于主食产业的动力，让企业和科研工作之间信息更加透明，推动双方对于合作领域的进一步探索和深入。今后团队将定期开展科企交流工作，推动产学研结合。