近日，陕西省科技厅公布了第二批陕西省科技计划项目立项结果，谷物科学国际联合研究中心主任胡新中教授牵头的“谷物食品科学与营养创新团队”获批陕西省科技创新团队，是2020年我校获批的3个团队之一。

“谷物食品科学与营养创新团队”依托陕西省谷物科学国际联合研究中心等省部级平台建设。该团队致力于研究谷物食品加工过程中的营养功能代谢调控分子机制，围绕谷物和杂豆食品的加工适应性及工业化制造、主要功能因子构效关系、谷物食品标准与临床验证三个方面，聚焦产业共性难点问题，以区域一流，行业领先为目标，助力产学研合作，解决陕西乃至西部地区传统谷物主食食品产业化问题。团队相继承担国家自然科学基金项目6项，省部级项目9项，中澳合作项目1项，获得省部级、厅局级、学会科技进步奖8项，授权发明专利16项，主持及参与制定国家标准1项、地方标准3项、团体标准3项，出版专著5部。