题目：荞麦淀粉的抗消化特性及分子机制

报告人：徐斌教授

日期：2023-5-17

时间：14：30

报告地点：文渊楼3312

报告人简介：

  徐斌，江苏大学食品与生物工程学院教授，博士生导师，中国食品科学技术学会面制品分会理事，中国粮油学会理事，粮油标准化委员会委员。徐斌教授一直致力于面条加工理论与应用、全谷物加工技术与装备、碳水化合物营养与健康等方面的研究。近五年承担国家“十三五”重点研发计划、国家自然科学基金以及省级以上科研项目20余项，获省、部级科技进步一等奖2项、二等奖3项、三等奖1项，申请国家发明专利60余项（已授权32项），发表论文200余篇。