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题目:荞麦淀粉的抗消化特性及分子机制
报告人:徐斌教授
日期:2023-5-17
时间:14:30
报告地点:文渊楼3312
报告人简介:
徐斌,江苏大学食品与生物工程学院教授,博士生导师,中国食品科学技术学会面制品分会理事,中国粮油学会理事,粮油标准化委员会委员。徐斌教授一直致力于面条加工理论与应用、全谷物加工技术与装备、碳水化合物营养与健康等方面的研究。近五年承担国家“十三五”重点研发计划、国家自然科学基金以及省级以上科研项目20余项,获省、部级科技进步一等奖2项、二等奖3项、三等奖1项,申请国家发明专利60余项(已授权32项),发表论文200余篇。
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